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調(diào)味劑“八角”能溫陽健胃體熱火旺者慎吃

2015-03-12 09:32:44 來源：廣州市旺香緣香精香料有限公司瀏覽：80次

內(nèi)容提要：　　據(jù)醫(yī)書記載，祛風(fēng)散寒、理氣止痛是八角所具有的功效。專家介紹，八角搭配其他藥材一起煎服，可起到健胃止嘔、驅(qū)蟲的效果，因其還具有興奮神經(jīng)的作用，也是興奮劑的成分之一。有人用外敷八角的方法來祛風(fēng)。具體做法為：拿一抓八角適當(dāng)掰成幾瓣炒熱，用紗布將炒熱的八角包起來，敷在痛處，可起到祛風(fēng)和止痛的功效。

詳細(xì)內(nèi)容 :

　　據(jù)醫(yī)書記載，祛風(fēng)散寒、理氣止痛是八角所具有的功效。專家介紹，八角搭配其他藥材一起煎服，可起到健胃止嘔、驅(qū)蟲的效果，因其還具有興奮神經(jīng)的作用，也是興奮劑的成分之一。有人用外敷八角的方法來祛風(fēng)。具體做法為：拿一抓八角適當(dāng)掰成幾瓣炒熱，用紗布將炒熱的八角包起來，敷在痛處，可起到祛風(fēng)和止痛的功效�！　“私窃谒幱梅矫娌⒉欢嘁�，相較八角，另一種藥材小茴香在散寒止痛、理氣和胃方面功效更好，藥用價(jià)值更大。八角又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香，作為調(diào)料比較常見，體質(zhì)較寒的人吃八角更好，而體熱火旺的人則不適宜多吃。

　　八角性味辛，性溫，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)，有健脾、散寒溫通的作用，但是卻很少被醫(yī)生用于處方藥中。專家解釋說，因?yàn)榘私堑奈兜垒^為濃郁，而同樣還有其他溫通健脾的中藥，所以多用于香料而非治療用的中藥。不過，對于一些肝腎寒濕的患者，多吃些放入八角的菜肴，可以溫?zé)岣文I。而莽草由于含有劇毒，基本只用于外用。其功效是祛風(fēng)散結(jié)、活血化瘀。古人就常常用莽草來煮水洗頭，祛除風(fēng)寒�！　“私遣穗取　『瑫r(shí)吃能驅(qū)寒溫?zé)帷　≡诤涞臅r(shí)節(jié)，多吃些口味偏重、滋補(bǔ)類的食物不僅能改善食欲，而且溫?zé)嵘眢w。據(jù)南寧市肥堅(jiān)酒樓老板娘李艷介紹，八角作為一種調(diào)味料，使用量很少，多用于制作湯類和牛雜、牛腩等口味偏重的菜肴�！　　鞍私菗�(jù)說會殺死男人的精子。”專家道出了店里不常使用八角做調(diào)料的實(shí)情。不過她也說，此說法并無依據(jù)，只是流傳于民間的說法。李婷推薦了幾道可以溫補(bǔ)驅(qū)寒的菜肴，當(dāng)然，少不了要放入些八角�！　「慑仯籂F制菜肴時(shí)，在等待燜出汁水后才放入八角，但煲湯時(shí)就需要與其他配料一起放入鍋中熬制�！　《现眩航�(jīng)整個冬瓜掏空后放入在火鍋中，類似于鍋中的“鍋”。鍋內(nèi)撒入幾片八角�；疱仌r(shí)，菜要放入冬瓜“鍋”中燙熟。

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