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國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門(mén)聯(lián)合發(fā)文,要求從今年7月1日起,膨化食品禁止使用含鋁食品添加劑,小麥粉及其制品(除油條類油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生產(chǎn)中不得使用含鋁添加劑(即明礬)。
本月初,《溫州都市報(bào)》記者隨機(jī)選取13份面制品送檢鋁殘留量。浙江省溫州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院15日出具的檢測(cè)報(bào)告顯示,13個(gè)樣品均被查出鋁殘留,最高的鋁殘留量達(dá)570毫克/公斤,最低的為3毫克/公斤。13個(gè)樣品均被查出鋁殘留,也就是說(shuō)被記者隨機(jī)選中的商家全軍覆沒(méi)。這樣的結(jié)果恐怕讓不少人始料未及,沒(méi)被選中的是否就不存在鋁殘留,答案當(dāng)然不容樂(lè)觀!既然國(guó)家5部門(mén)已經(jīng)有了禁令,一些商家居然置若罔聞,耐人尋味。難道不知情,抑或來(lái)不及聽(tīng)從禁令?其實(shí),將近兩個(gè)月前相關(guān)部門(mén)就已發(fā)出了禁令,提出7月1日是大限,已給商家預(yù)留了不短時(shí)間。 無(wú)視禁令,不外乎兩個(gè)原因。一個(gè)原因是在利益驅(qū)動(dòng)下,擔(dān)心聽(tīng)從禁令就會(huì)蒙受損失。使用含鋁添加劑,食品賣(mài)相好、松軟。對(duì)于常常以貌取物的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),最容易青睞那些賣(mài)相好的食品,而賣(mài)相不好的食品常常無(wú)人問(wèn)津。另一個(gè)原因恐怕是僥幸心理作祟,有的生產(chǎn)者認(rèn)為即使不聽(tīng)從禁令也沒(méi)有什么風(fēng)險(xiǎn)。這種推斷并非信口開(kāi)河,如果不是記者暗訪,這些違規(guī)使用含鋁添加劑的商家會(huì)被曝光嗎?那些沒(méi)被記者暗訪的商家,誰(shuí)來(lái)管一管? 有關(guān)部門(mén)在監(jiān)管的路上“不打盹”,商家才不敢亂來(lái),舌尖安全才有保證。鋁吃多了會(huì)得老年癡呆癥,會(huì)影響骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康,事關(guān)公眾健康,豈可麻痹大意?對(duì)商家縱容,就是對(duì)民眾不負(fù)責(zé)任,監(jiān)管不能有絲毫的延宕,該出手時(shí)就要出手。 食品安全離不了“產(chǎn)”和“管”這兩個(gè)字。中央曾強(qiáng)調(diào),要用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé),確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。如今,標(biāo)準(zhǔn)是有了,有沒(méi)有被嚴(yán)格遵守呢?還得打個(gè)問(wèn)號(hào)。最高法相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人曾表示:“當(dāng)前食品安全犯罪易發(fā)多發(fā),與一些部門(mén)監(jiān)管不力、行政不作為,一些監(jiān)管人員玩忽職守、包庇縱容有著較大關(guān)系! “鋁”見(jiàn)不鮮,難有舌尖安全,很顯然,光有標(biāo)準(zhǔn)還不行,還需要雷厲風(fēng)行富有成效的監(jiān)管兜底,公眾才能吃得安心。 |
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